Egészségről, diétákról nem csak nőknek

Hozzávalók:

1 db kisebb karfiol,

1 db kisebb vöröshagyma,

kevés zsír,

só, bors,

kb. 5dkg reszelt sajt,

2 db tojás

A karfiolt apró rózsákra szedtem és megfőztem. A vöröshagymát apróra vágtam és kevés zsíron megfonnyasztottam. A főtt karfiolokat átpirítottam a hagymával, sóztam borsoztam és egy kisebb jénai tálba terítettem.

Felvertem a kettő egész tojást habverővel és belekevertem a reszelt sajtot. Pici só és bors is került bele. Ráöntöttem a karfiol tetejére és 200 fokon szép pirosra sütöttem.

Lehet bele tenni sült szalonnakockákat, esetleg kolbászt, de én pénteken készítettem és mi akkor nem eszünk húst. Igy is tökéletes lett.

Engem is utol ért a buci mánia. Találtam számomra új paleo oldalakat, ahol sorba sütik a zsemléket, bucikat. Mindjárt neki is láttam a buci készítésnek. Én már használtam utifűmag héjat, de nem tésztába, hanem krém megkötésére. Igy nem tudtam elképzelni hogyan lehet jó egy zselésítő anyag a tésztába. De tényleg jó lett, olyan lett az én bucim is, mint a képeken, és a belseje is finom lett. Persze ehhez kell egy jó sütő is, ami légkeveréses vagy, hőlégbefúvásos programmal is rendelkezik, mert ez biztosítja a teljes sikert. Hála Istennek végre lecserélhettem a régi sütőmet, így most már én is ilyen finom kenyereket tudok sütni. Eddig inkább a gofrisütőset készítettem, ahhoz nem kellett ilyen sütő és az is finom. Én azt is szeretem, de örülök, hogy ilyen szép kenyereket, bucikat is készíthetek.

Hozzávalók:

5 dkg szezámliszt,

5 dkg amarántliszt,

5 dkg kókuszreszelék darálva,

5 dkg zabpehelyliszt,

3 db tojás,

2 púpos evőkanál utifűmag héj,

2 dl víz,

2 teáskanál almaecet,

1 teáskanál szódabikarbóna,

1 teáskanál só,

3 teáskanál kókuszkrém,

Az utifűmag héjat elkevertem a 2 dl vízzel. A száraz anyagokat összekevertem. A tojásokat felvertem villával, belekevertem az almaecetet, a kókuszkrémet és mindent kézzel összedolgoztam.

A tészta szépen összeállt, közepes keménységű volt. Elosztottam 6 részre és vizes kézzel szép formás bucikat készítettem belőlük. Zsírpapírral kibélelt tepsire tettem, a tetejüket bevágtam. (Kicsit mélyebben is vághattam volna, még szebb lett volna.) A sütőt légkeveréses programon 220 fokra előmelegítettem és betettem a bucikat.

Olvastam, hogy akkor lesz jó egy kenyér, ha magas hőmérsékletre tesszük először és utána veszünk visszább a hőfokon. A bucik szépen megemelkedtek, majd 10 perc után 200 fokra vettem vissza a hőfokot. Még nem szoktam meg ezt a sütőt, mindig félek, hogy ilyen magas hőmérsékleten megég a sütemény ezért inkább lejjebb hajtom a hőfokot. Aztán rájövök, hogy érdekes módon ez nem úgy működik, mint a régi sütőm. Abban már rég megégett volna a bucim. Szóval még 10 percet vártam és még lejjebb vettem 180 fokra. Még 15 percet így sütöttem és hagytam a sütőben kihűlni.

A végeredmény csodálatos lett. A külső fele ropogós, a belseje finom puha.

A férjem tényleg mindent megeszik, amit készítek, bár a kenyereket csak módjával ette. Sajnos ezek a kenyerek nem olyanok, mint a bolti fehérkenyér. A magok ízét is meg kell szokni és megtalálni azt az összetételt, amit szívesen eszünk. Erre a bucira azt mondta, hogy ezt már Ő is szívesen megeszi. Már pedig ez a lényeg. Azért legközelebb tojás nélkül fogom megsütni, én úgy gondolom egy kenyérben nem feltétlenül kell tojás.

Süsd meg bátran és írd meg hogyan sikerült.

Hozzávalók:

4 db csirkecomb,

1 db sárgarépa,

2-3 db tölteni való paprika (lehet színes is)

1 db közepes fej vöröshagyma,

1 fej fokhagyma,

só, bors, zsír,

A húsra Házi Arany borsos steak fűszerkeverék.

A körethez:

1 db közepes cukkini,

1-2 db piros színű paprika,

zsír, só,

A sárgarépát apró darabokra vágtam, a vöröshagymát felkarikáztam, a paprikákat felszeleteltem, a fokhagymát megtisztítottam és gerezdekre szedtem. Egy tepsit vékonyan kizsíroztam és a zöldségeket ráterítettem. Sóztam, borsoztam, majd a combokat ráhelyeztem. A hús jól befűszereztem. Aki szereti a tetejét megkenheti magtejföllel. Én fedeles tepsiben sütöttem 200 fokon, de alufólia alatt is tökéletes. A végén megpirítottam.

Mivel a cukkinit nagyon szeretem igyekszem többféle képpen elkészíteni. A cukkinit kisebb kockákra vágtam, a paprikákat felszeleteltem. A serpenyőt kevés zsírral felforrósítottam és a zöldségeket addig pirítottam, míg szépen meg puhultak és megpirultak. A végén sóztam. Elég sűrűn kell forgatni, kevergetni,de így a cukkini nem enged levet és szépen meg lehet pirítani.

Ha megtetszett, készítsd el és írd meg a véleményed.

Hozzávalók:

2,5 dl-es bögre vegyes liszt (őrölt szezámmag, őrölt kókuszreszelék, őrölt zabpehely egyenlő arányban)

2,5 dl-es bögre amaránt liszt,

1 dl olaj, vagy olvasztott zsír,

2-3 evőkanál xillit,

kávéskanál szódabikarbóna,

2 dl kókusztej,

2 db tojás,

A hozzávalókat elkeverem és 12 db muffin formába osztom. Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten kb. 20 percig sütöm.

Vanília sodóhoz:

1 evőkanál kókuszlisztet 1 evőkanál xillitet 1 tojás sárgáját elkevertem 2 dl kókusztejbe. Állandó kevergetés közben először nagyobb lángon, majd kisebb lángon sűrűre főztem. A tojás fehérjét felvertem habnak és kis lángon a krémhez addig kevertem, míg egyneművé vált. Félrehúztam és még néhányszor átkevertem kihűlésig. Igy nem ereszt levet a krém.

Csokikrém a töltelékhez:

2 dl kókusztej,

2 evőkanál kakaópor,

10 dkg xillit,

10 dkg vaj.

Összefőztem, majd lassú tűzön sűrűre főztem. Kihűtöttem és egy tortadíszítővel a csokikrémet belenyomtam a fánk közepébe.

Vanília sodóval tálaltam.

Ha tetszik készítsd el  és írd meg a véleményed.

Hozzávalók:

10 dkg étcsoki,

10 dkg vaj,

4 db tojás,

3 evőkanál xillit,

3,5 dkg őrölt dió,

3 dkg amaránt liszt,

1 kávéskanál szódabikarbóna,

5 dkg darabokra vágott dió.

A darabos diót száraz serpenyőben megpirítottam. A vajat megolvasztottam és belekevertem a csokit. A tojások fehérjét felvertem, belevertem a xillitet majd egyenként a tojások sárgáját. Beletettem az amaránt lisztet, meg az őrölt diót és az olvasztott vajas csokit, végül a darabokra vágott diót. Az egészet összekevertem és közpes tepsibe öntöttem. 180 fokon 20-25 percig sűl.

A tetejére lehet tenni főzött csokit:

2 evőkanál kakaót, 10 dkg xillitet elkevertem 2 dl kókusztejben. Beletettem 10 dkg vajat és felforraltam. Lassú tűzön gyakran kevergetve sűrűre főzöm.

A sütemény tetejére kenem. Ez a csoki nem keményedik meg, kb. 3mm vastag krémes csoki lesz a sütemény tetején.

Olyan jó csokisra sikerült ez a sütemény, hogy nem is látszik külön a krém a tetején. Nálunk ez a nyerő, finom lett.

Ha megtetszett készitsd el és írd meg a véleményed.