Egészségről, diétákról nem csak nőknek

Mostanában több mindent csinálok, igy kevesebb időm van ide írni, meg már van is elég sok recept, lehet köztük válogatni.

Azért most készítettem egy finom kókuszkrémes piskótát, bár nem paleo, csak gluténmentes, de biztosan sokaknak tetszeni fog.

Hozzávalók:

4 db tojás,

4 evőkanál xillit,

3 evőkanál rizsliszt,

1 evőkanál kakaó,

kb. fél dl olaj,

fél teáskanál szódabikarbóna,

1 teáskanál almaecet

Krémhez:

3 púpos evőkanál riszliszt,

3 dl kókusztej,

15 dkb vaj,

10 dkg xillit, vagy 20 db süssina édesítő

vanília aroma

kb. 10 dkg kókuszreszelék

A tojások fehérjét kemény habnak felvertem, kanalanként belekevertem a xillitet, majd egyenként a tojások sárgáját. Utána több részletben az olajat, végül a lisztet, kakaót, szódabikarbónát és az almaecetet.

Sütőpapírral kibélelt kisebb méretű tepsiben 170 fokon kb. 40 percig sütöttem.

A rizslisztet elkevertem az édesítővel és egy rész tejjel, majd a többi tejet felforraltam. Ekkor beleöntöttem a lisztes keveréket és állandó keverés mellett sűrűre főztem. Letettem a járólapra, mert az jó hideg és beletettem a vajat. Addig kevergettem, fakanállal, míg szépen a vaj elolvadt a krém pedig könnyű habos lett. Az edényt mindig kicsit odébb húztam, hogy mindig kicsit hűtse az alját a járólap. Nem kell folyton keverni, de így hamarabb fel lehet verni habosra a krémet.

Ha nem szeretnél hajolgatni, hűtsd ki langyosra a krémet és utána az asztalon is keverheted, akkor jobb habverővel keverni. A végén belekevertem a kókuszreszeléket és már lehetett is kenni.

A piskótát kettőbe vágtam és a krémet elkentem rajta. A tetejére olvasztottam fél tábla étcsokit, amibe kevertem egy pici vajat, meg vizet és ráöntöttem .

Finom lett.

Ha újév, akkor fánk. Nem lehetett nem megpróbálni és jó is lett. Persze nem az a gömbölyű fánk, mivel nem szerettem volna, ha nyers marad a belseje, de az íze nagyon jó.

Hozzávalók:

10 dkg rizsliszt, (szerintem lehet magliszt is)

1 tojás,

1 púpos evőkanál utifűmaghéj,

1 dl kókuszkrém,

1 kávéskanál szódabikarbóna,

1 teáskanál almaecet,

1 teáskanál xillit,

csepp só,

kevés olaj a sütéshez

Az utifűmaghéjat elkevertem a kókuszrémmel, a tojást villával felvertem és mindent összedolgoztam. Ha kisebb a tojás pici vizet lehet bele tenni. kb. fél dl-t.

A tésztát két nejlon lap között elnyújtottam kb. fél cm vastagságúra és fánkszaggatóval kiszaggattam, majd forró olajban kisütöttem.

Az jobban felfújódott, amelyik forróbb olajba került. Ezért érdemes az elején kicsit forróbbra melegíteni az olajat, majd lejjebb hajtani a tüzet alatta.

Házi lekvárral, gyümölcspürével, csokival igazán finom.

Ha megtetszett próbáld ki és írd meg a véleményed.

Jön a karácsony egy kis ropogtatni való jól jön. Ez a sajtos rúd finom ropogós, sokáig elállna, ha nem lenne olyan kapós.

Hozzávalók:

7 dkg őrölt kókuszreszelék,

15 dkg teljes kiörlésű zabliszt, (lehet magliszt is, de most én ezzel készítettem)

15 dkg reszelt sajt,

1 púpos teáskanál só,

2 evőkanál kókuszkrém,

8 dkg zsír

1 tojás a kenéshez

A hozzávalókat összegyúrjuk a reszelt sajt kétharmadával, ha kell még hozzá folyadék kevés vizet teszünk hozzá. Úgy jó, ha kemény a tésztánk. Pihentetjük kb. fél órát és jó fél centi vastagra nyújtjuk, A tetejét megkenjük felvert tojással és megszórjuk a reszelt sajt maradékával. Derelye metélővel kb. fél cm szélesre felvágjuk, keresztben tetszés szerinti hosszúságúra vágjuk. Kettő közepes tepsi lesz belőle. 200 fokon előmelegített sütőben addig sütjük, míg pirulni kezd. Hamar kész van és finom.

Ha megtetszett készítsd el és írd meg a véleményed.

Ezzel a recepttel kívánok Neked Boldog Karácsonyt!

Hozzávalók:

3 db 5x6 cm-es csicsóka,

1 db piros paprika,

1 szál szárzeller,

1 db kisebb vöröshagyma,

4 tojás,

só, bors

1 evőkanál kókuszkrém

Mi nagyon szeretjük a savanyú csicsókát. Most kipróbáltam ebben az omlettben is. Olvastam, hogy krumpli helyett lehet fogyasztani, de még nem nagyon próbáltam. Szóval a csicsókákat szépen meghámoztam és vékony szeletekre vágtam. A pirospaprikát felszeleteltem. A szárzellert, amit idén először termesztettem szintén felaprítottam.

A vöröshagymát felaprítottam és kevés zsíron megpirítottam. Erre jöttek a zöldségek, só, bors és ezeket is átpirítottam. A tojásokat villával felvertem belekevertem a kókuszkrémet és már mehetett is a zöldségekre. A tüzet lejjebb vettem és fedő alatt szépen átsült.

A csicsóka az ételben inkább hasonlított szerintem a karalábéra, mint a krumplira, de finom volt így is. A szárzellernek is kicsit más az illata, mint a hagyományos zeller zöldnek, de jó volt az omlettben. Azt olvastam inkább salátákba teszik, majd kísérletezek vele.

Ha elkészíted írd meg a véleményed

Hozzávalók:

1 db öklömnyi édesburgonya,

1 ökölnyi fagyasztott spenót gombóc.

3 gerezd fokhagyma,

só, bors,

zsír.

Anyukámnál termett édesburgonya, hát ki kellett próbálni. Az édesburgonyát meghámoztam és kb. 2 x 2 cm-es kockákra vágtam. Egy edénybe kevés vizet tettem alá, megsóztam és majdnem puhára pároltam.

Egy serpenyőben felolvasztottam a zsírt és beletettem az édesburgonyát. Átpirítottam, majd megszórtam az apróra vágott fokhagymával. Picit pirítottam, hogy az a finom fokhagyma illat átjárja az édesburgonyát, majd a kiolvasztott spenótot rátettem. Még egy kis só, bors és szépen átpirítottam az egészet. Már kész is. Rántott csirkemell mellé tálaltam. Tényleg finom lett.